چایی مراکشی درجه 1
- Price
- ≈ $6.81 / kg
- Minimum order
- 500 kg
- Origin
- Iran
- Supplier
- Amir Arin Darvishi
Product details
چای مراکشی چیست؟
چای مراکشی ترکیبی از چای سبز چینی (معمولاً تفنگ Gunpowder)، نعناع تازه و شکر است که به روشی خاص دم می‌شود و در لیوان‌های کوچک تزئینی سرو می‌شود. این نوشیدنی در تمام طول روز و در هر مهمانی، جلسه کاری یا مراسم خانوادگی مصرف می‌شود.
مواد اصلی و نسبت‌ها
ماده مقدار (برای ۴ نفر) توضیحات
چای سبز تفنگ ۱ قاشق غذاخوری چای سبز چینی گلوله‌ای (Gunpowder)
نعناع تازه ۱ دسته بزرگ نعناع مراکشی (Mint) – معطر و تازه
شکر ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری (یا بیشتر!) شکر سفید معمولی
آب جوش ۱ لیتر آب تازه و باکیفیت
💡 نکته: چای مراکشی بسیار شیرین سرو می‌شود. معمولاً میزان شکر آن زیاد است و یکی از ویژگی‌های بارز آن همین شیرینی بالاست.
👨🍳 طرز تهیه (روش سنتی)
مرحله ۱: شستن چای
۱. قوری مخصوص (براد/تینین) را روی حرارت قرار دهید و کمی آب جوش داخل آن بریزید.
۲. قوری را خالی کنید و چای سبز تفنگ را داخل قوری بریزید.
۳. یک لیوان آب جوش روی چای بریزید، چند ثانیه صبر کنید، سپس آب را دور بریزید. این کار گرد و تلخی چای را کم می‌کند.
مرحله ۲: دم کردن اولیه
۱. آب جوش را به اندازه‌ای روی چای بریزید که کاملاً روی چای را بپوشاند.
۲. اجازه دهید ۱ تا ۲ دقیقه دم بکشد.
۳. آب را دور نریزید (برخلاف مرحله قبل).
مرحله ۳: اضافه کردن شکر و نعناع
۱. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
۲. دسته نعناع تازه را (با ساقه) داخل قوری قرار دهید.
۳. بقیه آب جوش را اضافه کنید و اجازه دهید ۳ تا ۵ دقیقه دیگر دم بکشد.
مرحله ۴: کف کردن و سرو
۱. چای را از ارتفاع زیاد داخل یک لیوان بریزید و دوباره به قوری برگردانید.
۲. این کار را چند بار تکرار کنید تا کف نرم و یکنواختی روی چای ایجاد شود.
۳. در نهایت از ارتفاع ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متری داخل لیوان‌های کوچک بریزید تا کف کند.
۴. هر لیوان باید حدود یک‌سوم کف داشته باشد!
🎭 فرهنگ سرو چای مراکشی
سه بار سرو می‌شود: هر بار یک ضرب‌المثل دارد:
۱. اولین لیوان: "تلخ مثل زندگی"
۲. دومین لیوان: "شیرین مثل عشق"
۳. سومین لیوان: "نرم مثل مرگ"
مهمان‌نوازی: رد کردن چای در مراکش توهین محسوب می‌شود. همیشه حداقل یک لیوان بنوشید.
شخص مهمان شایسته‌ترین فرد است که اول چای برای او ریخته می‌شود.
👌 نکات حرفه‌ای
نکته توضیح
کیفیت آب آب سخت طعم چای را خراب می‌کند. از آب تصفیه‌شده استفاده کنید.
ارتفاع ریختن برای ایجاد کف و مخلوط شدن مواد، از ارتفاع ۲۰-۳۰ سانتی‌متری بریزید.
حرارت قوری را همیشه روی شعله ملایم نگه دارید تا داغ بماند.
نعناع نعناع را له نکنید؛ فقط ساقه‌ها را کمی فشار دهید تا عطر آزاد شود.
شکر اگر شکر کمتر بزنید، چای تلخ می‌شود. شکر نقش متعادل‌کننده دارد.
🌿 خواص و فواید
آنتی‌اکسیدان قوی (چای سبز)
بهبود گوارش و هضم غذا (نعناع)
ضد التهاب و آرامش‌بخش
انرژی‌زا بدون کافئین بالا
کمک به کاهش استرس و ایجاد حس آرامش
❓ تفاوت چای مراکشی با چای نعناع معمولی
چای مراکشی چای نعناع معمولی
از چای سبز تفنگ استفاده می‌شود از چای سیاه یا سبز معمولی
شکر زیاد و شیرین‌تر شکر کم یا اختیاری
کف کردن و سرو از ارتفاع بدون کف خاصی
نعناع کامل با ساقه برگ نعناع خردشده
روش دم‌کشی چندمرحله‌ای دم‌کشی ساده
Payment: in USDT. ASL Market holds the payment until you confirm delivery.
Request a quotation for this product · How to import from Iran