俾路支斯坦Achar复合调味料

Price

≈ $17.00 / kg

Minimum order

1 kg

Origin

Iran

Supplier

Ghazal Spices

Product details

Achar是伊朗东南部锡斯坦与俾路支斯坦的传统调味料，源于当地悠久饮食文化，也是特色食品伴手礼。通常由小麦、洋葱、芫荽籽、孜然等原料混合制成，是许多锡斯坦菜肴的基础调味料。与单纯的粉状香料不同，Achar可包含干蔬菜、干果和当地香辛料，研磨后制成糊状，或干燥成粉以便长期保存，可增添香气、风味层次、色泽和口感。配方因种类及产地而异，常见基础原料有干洋葱、干番茄和干大蒜；香料可包括黑孜然、芫荽籽、小豆蔻、肉桂、姜黄和黑胡椒。部分种类加入磨碎的干芒果、干青柠或石榴酱，以完善风味并帮助保存。

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